武汉中百仓储超市近日对升级门店生鲜销售区开办“家宴厨房”。据介绍，“家宴厨房”销售的肉制品，不仅能根据顾客要求现场精细加工：切大块切小块、切丝切片等;且是全程冷链配送，从进场加工到上柜销售不超过16小时;还配备有常驻的营养师，为顾客提供烹饪及健康饮食指导。据武汉中百董事长张锦松介绍，公司将对旗下各门店生鲜区提档升级，同时还将增加冷柜等配套设施、调整生鲜产品比例，比如改造净菜区，提升净菜销售比例。

据了解，武汉中百集团生鲜物流加工配送中心已在武汉市江夏区动工兴建。该项目占地近300亩，预计投资5亿元，建设近10万平方米的现代化生鲜食品加工及采配中心，包括冷链配送、蔬果配送、生鲜加工配送、食品加工中心等四大功能区，是华中最大的低温物流配送中心。该中心建成后，将为中百系统所有门店提供蔬果、肉禽、水产、净菜等冷冻、冷藏生鲜食品。同时，以冷链系统为依托，加工熟食及半成品，包装后上柜。